Cum să faci pâine simplă cu 2 ingredient naan

pufoasă, crocantă, mastică naan este cel mai bun însoțitor pentru o sărbătoare indiană picantă pe care o poți obține. La fel ca și această rețetă simplă de pâine Naan vă permite să aveți această experiență la casă – nu este nevoie de tandoor gigantic sau de oferte mari de componente.

Am fost întotdeauna gelos pe perechea mea Paul. Când mi -a spus o poveste despre un curry pe care îl avea în nordul Angliei, unde restaurantul indian a făcut un naan gigantic.

L -au numit un copac naan, precum și a ieșit pe un stand mare, precum și despre dimensiunea torsului tău.

Între timp, am petrecut ore întregi, precum și multe încercări (eșuate) încercând să recreeze doar o pâine Naan de dimensiuni de rutină acasă.

Creați cu atenție aluatul, gestionându -l cu atenție, frământați -l, odihnindu -l, coaceți -l … doar pentru a afla ca discuri rotunde dificile, aproape necorespunzătoare. Christina ar zâmbi la fel de bine ca și cu curaj o bucată de a avea cu cina ei, lăsându -mă să -i scapi, întrebându -mă ce am făcut greșit.

Cu toate aceste înfrângeri, cu o anumită nervozitate am luat o decizie de a păși când din nou în încălcarea naanului, precum și de a oferi o rețetă nouă pe care am descoperit -o.

Și înțelegi ce?

De data aceasta a funcționat.

Rețeta ușoară de pâine naan fără drojdie

În mod tradițional, pâinea naan este coaptă într-un cuptor în formă de bol-un pic ca un cuptor de pizza I presupunerea-unde temperaturile pot fi preparate în jur de 450 ° C. Acesta este un tandoor, din acest motiv, ceea ce oferă mâncărurilor tandoori aroma lor specifică.

Aluatul este lipit de acoperișul cuptorului tandoor unde se coace destul de rapid, precum și cade când este gătit.

Din fericire, această rețetă nu are nevoie de un tandoor sau chiar un cuptor de rutină. Am descoperit că cea mai bună alegere este un grătar cu gaz, deși tigaia mea de fier de bază face și o sarcină fantastică.

Iată ce aveți nevoie:

Face 2 naan de dimensiuni mari

-1 cană făină de auto-creștere*
– 1/3 cană de iaurt în stil natural/grecesc

Este posibil să aveți nevoie să adăugați o linie de apă la amestec dacă nu se ține bine împreună. Depinde exact cât de mult este lichid în iaurtul tău.

Pentru a face 10 mici naan sau cinci mai mari, creșteți măsurătorile la:

-3 1/2 căni făină de auto-creștere*
– 1 1/2 căni iaurt
– 2 linguri de apă

Iată ce faceți:

1. Amestecați iaurtul (și apa) cu făina, precum și integrați -vă cu o furculiță, apoi ghemuiți împreună cu mâinile dvs. pentru a scrie un aluat.

2. Acoperiți, precum și lăsați timp de aproximativ 15-20 de minute la autolis-acesta este procesul de a permite lichidelor din iaurt să intre în făină, ceea ce face un aluat mai neted, mult mai elastic.

Folosesc și această tehnică în rețeta mea de pâine de rutină.

3. Rotiți aluatul pe o suprafață înflorită, precum și frământați până când aluatul este neted, precum și nu există bulgări.

4. Împărțiți -vă în bucăți egale, apoi aplatizați -vă, întindeți -vă, precum și forma cu mâinile, ținând cont de aceste pâine se vor pufni în timp ce gătesc.

5. Încălziți -vă grătarul, grătarul sau tigaia destul de sus, apoi gătiți pâinea timp de aproximativ 4 minute în fiecare parte. Presărați cu un pic de coriandru sau sare, precum și serviți.

*Dacă nu aveți făină de auto-creștere acasă, vă puteți face singur adăugând 2 lingurițe de praf de copt la 1 cană de făină obișnuită. De asemenea, puteți adăuga o 1/4 lingură de sodă/bicarb de coacere la amestec pentru mult mai mult un impuls, deși nu cred că aveți nevoie de această rețetă.

– Puteți adăuga arome suplimentare, precum și condimente la Naan. Adăugarea semințelor de chimen, un pic Garam Masala sau unele usturoi tocate la Pasul 3 va oferi pâinii dvs. aroma suplimentară.

– Drizzling sau periați un pic de ulei de măsline pe pâine imediat ce este gătit oferă o suprafață mai moale și mai bogată, însă nu este esențială.

Desigur, această rețetă nu vă va oferi exact aceleași rezultate ca un mare restaurant indian. Cu toate acestea, acestea sunt o metodă mult mai bună decât eforturile mele furioase și dificile, precum și mult mai bune decât replicile nefericite uscate pe care le descoperiți în supermarket.

Aceste pâine Naan merg cu adevărat bine cu lucruri precum masa noastră Saag Tarka Dhal care îmi place să fac, această gustoasă Curry Brinjal Bhaji sau această rețetă de vindaloo de vită gătită lent.

Această rețetă simplă de pâine Naan a fost influențată de cea pe care am descoperit -o chiar aici la Littlespicejar.com.