Endo Sushi: Unde să mănânc în Osaka, Japonia

Endo Sushi a stricat ceva pentru mine.

Localnicii ne -au îndreptat către Endo Sushi atunci când au fost solicitați cel mai bun loc de sushi ieftin. Totuși, a fost o parte din mine care a fost puternic reticentă. La JPY 1.020, cei care au încercat -o au numit -o „murdărie ieftină” și pur și simplu nu am putut să o obțin. Am refuzat să -l obțin. Eram conștient de faptul că costul vieții în Japonia a fost ridicat, dar JPY 1.020 pentru o porție de sushi era încă prea mult pentru mine.

„Heck, nu -mi place nici măcar sushi”, m -am rătăcit în timp ce am trecut printr -un cartier liniștit până la piața centrală a peștilor centrali din Osaka. Endo Sushi, legendarul restaurant sushi, se află chiar lângă piață. Dar acolo am fost, aproape acolo, fără să mă întorc.

Chelnerul ne -a salutat cu cel mai cald zâmbet și ne -a adus pe scaunele noastre la bar. Scaunele din față, am șoptit însoțitorului meu. Chiar înaintea noastră, bucătarii au pregătit sushi. Pe masă se aflau două boluri mici din porțelan care au legat shoyu (sos de soia) și ghimbir murat. Chelnerul a pus o ceașcă de ceai verde fierbinte și ne -a înmânat meniul și un prosop umed.

În timp ce am luat o înghițitură, am aruncat o privire bună asupra locului. Sushi endo mic și neașteptat, Endo Sushi are doar cinci mese și o bară. Foarte intim. Dar ceea ce îi lipsește în spațiu, compensează faima ridicată și istoria profundă. Locul a servit ceea ce mulți consideră „cel mai bun al lui Osaka” de mai bine de un secol. Da, mai mult de 100 de ani și sunt aici pentru a rămâne. Departe de numeroasele locuri turistice populare ale orașului, este aproape o atracție în sine, cu turiștii care își ies din cale să aibă propriul lor placă.

Shoyu dulce și ghimbir murat
Bucătarul de la endo sushi
Meniul are doar câteva opțiuni. Pentru sushi, trebuie să alegeți doar patru seturi și fiecare set are cinci piese. Dar dacă doriți un pic de surpriză, puteți cere Omakaze, ceea ce înseamnă „selecția bucătarului”. Acest lucru înseamnă că nu veți ști ce primiți până nu va fi servit. Cât despre mine, care nu a avut niciodată un palmares bun de a fi un mâncător aventuros, am rămas pe partea sigură și am avut o farfurie cu piese non-tune. (Totuși, s -ar dovedi că unul dintre ei era de fapt un rulou de ton.)

Scaunele noastre din Front Row
Sushi Plate #3: EBI (creveți), Tamago (o omletă dulce), awabi (abalone), tekka (ton rulou) și tako (caracatiță)

Am ridicat micul perie de lemn care a fost scufundat în shoyu și am lăsat o cantitate mică să se scurgă pe sushi -ul meu. Primul care a intrat în gura mea deja udată a fost Tako (caracatiță). Și s -a întâmplat exact așa. O mușcătură și am înțeles totul. Cu ușurință, acesta a fost unul dintre cei mai buni sushi care mi -au adus vreodată palatul.

Când am luat al doilea rol – nu unul dintre cei mai buni. Cel mai bun.

Atunci a treia mea – Dang It! Cel mai bun. Fără excepție. Mainile jos.

Satisfacția mea ar fi putut fi prea evidentă, deoarece bucătarul mi -a zâmbit în timp ce am lăsat orezul moale și moale să -mi topească în gură ca înghețata. Textura acelui sushi nu era nimic pe care îl încercasem în niciun restaurant japonez din Manila. Orezul nu era simplu; Aveau propria lor aromă. Aș putea chiar să săpa în ea fără niciun topping. Și aș putea spune cât de proaspete erau ingredientele.

Clam Miso Soup (JPY 520)
De asemenea, am comandat un bol cu ​​ciorbă de scoici miso pentru a -l spăla. Spre deosebire de versiunile obișnuite pe care le -am încercat, acesta folosește o combinație de multe tipuri de miso și are scoici, oferindu -i o aromă puternică de fructe de mare și aromă. A fost bine, dar nicăieri aproape la fel de magic ca sushi.

În timp ce ieșeam din restaurant, știam că această experiență de luat masa a stricat ceva pentru mine. Nu cred că aș avea vreodată sushi care s -ar apropia de asta. Acest lucru era aproape, uhm, perfect. Cu siguranță aș compara fiecare sushi care ar intra între betisoarele mele cu ceea ce ne -a tratat Endo.

Încă nu sunt de acord că endo sushi este murdar ieftin. Cu sushi care a gustat atât de bun la JPY 1.020, a fost mai mult ca un furt.

Cum să ajungeți la Endo Sushi: la stația JR NODA din linia buclă Osaka, ieșiți în dreapta dvs. și mergeți până la semafoare. Virați la stânga (traversați strada) și întoarceți -vă pe drumul dintre un magazin verde și un loc de parcare de 24 de ore. Mergeți spre capătul acelui drum, apoi virați la dreapta. Când vedeți o clădire bej cu 3 etaje la stânga, virați la stânga. Mergeți până ajungeți la un fluturaș, apoi virați la stânga. Vei ajunge acum pe piața de pește. Virați la dreapta și apoi la stânga dreapta pe lângă clădirea pieței. Faceți -vă drum spre cealaltă parte a pieței și veți găsi o bandă de restaurante. Cel cu un steag albastru este Endo Sushi.

Endo sushi
Ore de deschidere: ora 17:00 – 14:00
Adresa: 1-1-86 Noda, Fukushima-ku, Osaka City
Nr. Contact: (06) 6469-7108

Mai multe sfaturi pe YouTube ⬇️⬇️⬇️

Postări asemănatoare:

Dotonbori: supraîncărcare senzorială în Osaka, Japonia

10 delicii alimentare pentru a încerca în Japonia

Încercând Fugu, delicatețea mortală a Japoniei

Eșantion itinerarii Japoniei cu buget estimat: 4, 6, 7, 8, 15 zile

Eșantion Osaka-kyoto-nara-kobe itinerariu de bricolaj: 4, 5, 6 zile

Eșantion osaka- Kyoto itinerariu cu estimări bugetare: 1-6 zile

Unde să mănânci ieftin în Sapporo

Aeroportul Kansai până la Osaka City Center: Namba, Umeda și Tennoji